Carbonade flamande au Thermomix TM7
Un grand classique de la cuisine du Nord, à préparer avec votre Thermomix. La recette complète, pas à pas, est sur Cookidoo, la plateforme de recettes de Vorwerk.
Un plat du Nord
La carbonade flamande, c’est le plat mijoté emblématique de la Flandre et du Nord : du bœuf cuit longuement dans la bière brune, avec des oignons fondants. Sa touche signature, c’est le pain d’épices, qui épaissit la sauce et lui donne une douceur légèrement épicée, équilibrée par la cassonade.
Au Thermomix, la cuisson lente se fait toute seule pendant que vous profitez de vos invités. Mon conseil : préparez-la la veille, elle est encore meilleure réchauffée. On la sert traditionnellement avec des frites, mais elle est aussi délicieuse avec une purée maison ou des pommes de terre vapeur cuites dans le Varoma.
En un coup d’œil
- Préparation : 10 min
- Temps total : 1 h 45
- Quantité : 4 portions
Les ingrédients principaux
- bœuf
- oignons
- bière brune
- pain d’épices
- cassonade
- thym
- laurier
Les quantités exactes et toutes les étapes se trouvent sur la recette Cookidoo. Pour cuisiner pas à pas avec les réglages envoyés sur l’écran du Thermomix, un abonnement Cookidoo peut être nécessaire.
Voir la recette complète sur Cookidoo
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