Pilons sauce BBQ-chili au Thermomix TM7

« Ma sauce BBQ entre dans le bol… » Tomates, poivron, piment, haricots rouges, maïs : le TM7 mixe et mijote, guidé pas à pas. Pendant ce temps, je m’occupe des pilons.

Le Reel

Voici la vidéo publiée sur mon compte Instagram le 18 octobre 2026. Vous pouvez la regarder ici, ou l’ouvrir directement sur Instagram.

Ce que je montre dans la vidéo

Dans ce Reel, la sauce BBQ-chili se prépare dans le bol du Thermomix TM7. J’y mets tomates, poivron, piment, haricots rouges et maïs. Le TM7 mixe et mijote, guidé pas à pas. Moi, je m’occupe des pilons.

Je le montre en tant que Conseiller Thermomix à Lille. Sur Instagram, je proposais aussi d’envoyer le déroulé à celles et ceux qui commentent « PILONS ». Ici, vous avez la recette complète.

Ce Reel est paru le 18 octobre 2026. Sur la miniature, on voit les pilons dans la poêle, pendant que la sauce mijote dans le bol. Si vous voulez cuisiner cette idée avec moi, lors d’une démonstration à Lille ou en visio, écrivez-moi : je vous montre le geste, et on parle aussi des offres du moment sur le TM7.

En un coup d’œil

• Préparation : 15 min
• Temps total : 2 h 20
• Quantité : 4 portions

D’après la recette Cookidoo « Drumsticks in BBQ-Chili ».

Les ingrédients, pour 4 portions

• 1 kg de pilons avec la peau (8)
• 2 c. à café de sel
• 1 c. à café de paprika fort
• 2 c. à café de paprika doux
• 3 c. à soupe d’huile
• 50 g d’oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 à 2 piments rouges
• 150 g de poivron rouge
• 500 g de tomates concassées
• 20 g de concentré de tomate
• 150 g de sauce barbecue du commerce
• 30 g de sauce soja
• 2 c. à café de paprika de la Vera
• 1 c. à café de zeste de citron vert
• 2 c. à café de fond de viande (ou 2 cubes)
• ½ c. à café de poivre
• 255 g de haricots rouges
• 140 g de maïs
• 100 g de crème fraîche
• 800 g à 1 kg de petites pommes de terre

Cette recette utilise 150 g de sauce barbecue du commerce, que le TM7 mijote ensuite avec les tomates, le poivron, les piments et le reste des ingrédients.

Les étapes

1. Je commence par les pilons, hors du Thermomix : je les assaisonne avec 1 c. à café de sel, le paprika fort et 1 c. à café de paprika doux, puis je les fais dorer à la poêle.
2. Dans le bol, je mets l’oignon, l’ail, les piments et le poivron. Je mixe 3 s, vitesse 6, puis je racle le bol.
3. J’ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate, les 150 g de sauce barbecue du commerce, la sauce soja, le paprika de la Vera, le zeste de citron vert, le fond de viande et le poivre. Je laisse mijoter 20 min, 100 °C, vitesse 1.
4. Je dépose les pilons dans la sauce, avec les haricots rouges, le maïs et la crème fraîche. Je mélange à la spatule, puis je cuis sans couvercle, en mode cuisson ouverte : 2 h, 100 °C. La vitesse n’est pas précisée sur la recette, je n’en indique donc pas.

En parallèle, je coupe les pommes de terre en quartiers, je les assaisonne avec du sel, du paprika doux et de l’huile, et je les enfourne 30 min à 200 °C.

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