Soupe de patate douce, coco et curry au Thermomix TM7

Soupes pas tristes, épisode 1. On ouvre la série avec celle qu’on me réclame dès qu’il fait gris : soupe de patate douce, lait de coco et curry. Douce, crémeuse, un peu épicée… tout sauf triste.

Le Reel

Voici la vidéo publiée sur mon compte Instagram le 4 octobre 2026. Vous pouvez la regarder ici, ou l’ouvrir directement sur Instagram.

Ce que je montre dans la vidéo

C’est le premier épisode de ma série « Soupes pas tristes ». La légende du Reel donne déjà la liste des ingrédients, pour 4 bols, et le temps : 5 minutes de préparation, 25 minutes en tout. Ici, vous avez aussi les étapes, pour suivre pas à pas avec le TM7.

À la fin, un filet de crème de coco et de la coriandre fraîche pour la finition. Et la question que je pose souvent : toi, c’est avec ou sans coriandre ?

En un coup d’œil

• Préparation : 5 min
• Temps total : 25 min
• Quantité : 4 portions

D’après la recette Cookidoo « Soupe de patate douce au lait de coco et curry ».

Les ingrédients, pour 4 portions

• 1 oignon jaune
• 500 g de patate douce
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 750 g d’eau bouillante
• 1 c. à soupe bombée de pâte de curry
• sel et poivre
• 257 g de crème de coco (1 brique de 25 cl), plus un filet pour servir
• de l’eau selon la texture voulue
• de la coriandre fraîche

Les étapes

1. Je mets l’oignon, la patate douce, les carottes, le gingembre et l’ail dans le bol. Je mixe 10 s, vitesse 5.
2. J’ajoute la pâte de curry, le concentré de tomate, l’eau bouillante, le sel et le poivre. Je lance la cuisson : 20 min, 120 °C, vitesse 2.
3. Je verse la crème de coco, en gardant un filet pour le service, et je mixe 15 s, vitesse 6. S’il le faut, j’ajoute un peu d’eau pour ajuster la texture. Je sers avec le filet de crème et la coriandre fraîche.

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